La importancia de saber leer la etiqueta del aceite de Oliva

No confíes en lo que ves a simple vista, te explico qué debes mirar a la hora de comprar un buen aceite, para que no te la den con queso.

Cuando acudimos al supermercado tenemos que conocer la importancia de saber leer la etiqueta del aceite de oliva para poder elegir bien, pues vemos que hay gran variedad de precios y que el aspecto del producto en sí, es muy parecido de unas botellas a otras.

Lo principal es que no te dejes llevar por el color del aceite, pues al mirar y mover la botella, unos aceites pueden parecer más oscuros y por tanto de mejor calidad, pero por el hecho de que el color del envase es más oscuro. Aunque no es el color real del producto.

Eso es puro marketing, el cual está creado para confundir y que compres convencido de la alta calidad del producto.

No hay nada mejor que leer la etiqueta y buscar la parte donde diga algo como esto o parecido a esto “Producto extraído directamente de las aceitunas y utilizando solo procedimientos mecánicos”. Y lo más importante que no aparezca por ninguna parte la palabra “refinado”.

Dentro de este aceite de alta calidad está el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra.

Este aceite no ha sido sometido a procedimientos donde aparecen disolventes químicos ni nada parecido. El procedimiento mecánico más utilizado hoy en día es la centrifugación, antiguamente se usaba la prensa, hoy cada vez menos.

El aceite es literalmente el zumo de una fruta, la oliva, y esta oliva es una fruta del tipo drupa muy peculiar pues su zumo es una sustancia oleosa.